Bu test programının temel amacı, gıda ürünleri ve gıdayla temas eden malzemelerdeki nitro oksit kalıntılarının veya içeriğinin niceliksel olarak belirlenmesidir-. Spesifik olarak, temel analitik parametre, tipik olarak kütle fraksiyonu veya hacim fraksiyonu olarak ifade edilen nitröz oksit (N₂O) konsantrasyonudur. Testin kapsamı, diğerlerinin yanı sıra, nitro oksidi itici gaz veya işleme yardımcısı olarak kullanan (aerosol krem şanti ve yemeklik yağ spreyleri-gibi) çok çeşitli gıda ürünlerini kapsar.
Ayrıca program, üretim sürecinde gıdayla temas edebilecek ilgili hammadde ve yardımcı maddelerin izlenmesini de kapsıyor. Test rejimi,-hammaddelerin alınmasından bitmiş ürünlerin nihai olarak piyasaya sürülmesine kadar tüm üretim yaşam döngüsünü kapsar-, böylece tedarik zincirinin her aşamasında etkili kalite kontrolü sağlanır.
